Carne Encebollada

Ingredientes:

500 gramos de carne de res (puede ser filete, solomillo, o cualquier corte tierno de tu preferencia)

3 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas

3 dientes de ajo, picados finamente

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de comino en polvo (opcional)

Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar la carne:

Corta la carne en tiras finas o en trozos pequeños, según tu preferencia.

Sazona la carne con sal, pimienta y comino en polvo (si decides usarlo). Masajea bien para que los sabores se mezclen.

Cocinar la carne:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Retira la carne de la sartén y reserva en un plato.

Preparar las cebollas:

En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva si es necesario.

Agrega las rodajas de cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen.

Combinar la carne y las cebollas:

Una vez que las cebollas estén listas, vuelve a colocar la carne en la sartén y mezcla bien con las cebollas caramelizadas. Cocina durante unos minutos más para que todos los sabores se mezclen.

Servir:

Una vez que la carne esté cocida a tu gusto y bien mezclada con las cebollas, retira del fuego.

Sirve la carne encebollada caliente, acompañada de arroz, puré de papas o tu guarnición favorita.

Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos útiles:

Selección de carne: Elige un corte tierno de carne de res para obtener mejores resultados. Puedes consultar con tu carnicero local para encontrar la mejor opción.

Cocción de las cebollas: Cocina las cebollas a fuego lento para caramelizarlas lentamente. Esto resaltará su dulzura natural y agregará un delicioso sabor a la receta.

Variaciones: Si lo deseas, puedes agregar otras especias o ingredientes a esta receta, como pimientos, tomates o vino tinto, para darle un toque extra de sabor.

Almacenamiento: Esta carne encebollada se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos 2-3 días. También puedes congelar las sobras para disfrutarlas más tarde.