Trufas de Chocolate
Ingredientes:
200g de chocolate negro (preferiblemente con un contenido de cacao de al menos 70%)
100ml de crema para batir (nata para montar)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Cacao en polvo o coco rallado para decorar
Instrucciones:
- Preparación del chocolate: Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor. Calienta la crema para batir en una cacerola hasta que comience a hervir y luego viértela sobre el chocolate. Deja reposar durante unos minutos y luego revuelve hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y brillante.
- Agregar la mantequilla: Agrega la mantequilla a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que se haya incorporado por completo. La mantequilla ayudará a que las trufas tengan una textura más suave y cremosa.
- Refrigeración: Cubre el tazón con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
- Formación de las trufas: Con una cuchara para helado o con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolas con la mezcla de chocolate y colócalas en una bandeja forrada con papel encerado.
- Decoración: Una vez que hayas formado todas las trufas, puedes enrollarlas en cacao en polvo, coco rallado o cualquier otro ingrediente que prefieras para decorarlas.
- Almacenamiento: Guarda las trufas en el refrigerador hasta que estén listas para servir. Se mantendrán frescas durante varios días en un recipiente hermético en el refrigerador.
