Receta de Arroz Chino

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocido

2 cucharadas de aceite vegetal

2 huevos batidos

1 zanahoria grande, cortada en cubitos

1 taza de guisantes (pueden ser congelados)

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas de salsa de soja

Sal y pimienta al gusto

Opcional: cebollín picado para decorar

Instrucciones:

1 Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2 Agrega los huevos batidos y revuelve rápidamente hasta que estén cocidos. Retira del wok y reserva.

3 En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo picado hasta que esté fragante.

4 Agrega las zanahorias y los guisantes, y cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

5 Incorpora el arroz cocido y revuelve bien para combinar con las verduras.

6 Vierte la salsa de soja sobre el arroz y revuelve para cubrir uniformemente. Cocina por unos minutos más.

7 Agrega los huevos revueltos de nuevo al wok y mezcla bien.

8 Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

9 Sirve caliente, espolvoreado con cebollín picado si lo deseas.

Notas Importantes:

Puedes personalizar esta receta añadiendo otros vegetales como cebolla, pimientos o brotes de bambú.

Si quieres darle un toque más auténtico, puedes cocinar el arroz un día antes y refrigerarlo para que esté más seco antes de freírlo.

Para obtener un arroz chino más sabroso, puedes usar arroz ya cocido y enfriado. Esto ayuda a que el arroz no se pegue tanto al cocinarlo.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Arroz Chino! No olvides revisar mis libros de cocina digitales para más recetas como esta. 📖👨🏻🍳